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奇台：拉便条 刀巴子
博彩攻略奇台以盛产小麦而有名，因而奇台东谈主自古以来以面食为生。明朝永乐初年(公元1403年)，陈诚在其《西域番国志》中就写下了古城一带“间食米面、珍稀菜蔬、小酿羽觞醴”的笔墨，诠释从当时起，奇台东谈主就以米面为主食。这里的米，是指腹地分娩的小米、黄米，而非大米。
奇台因地舆位置进犯，其后成为进犯的商埠船埠，来来时时的东谈主，带来了家乡的各式小吃，汇注奇台，演变成奇-特的风仪小吃，但风仪小吃只可作念为一种副食、佐食，老庶民平常吃的主食，主淌若拉便条与“刀巴子”。
www.betroyalclubzone.com幸运快艇真人百家乐百家乐皇冠网官网拉便条是奇台东谈主平常的午餐。拉便条又叫“干拌面”、馆子家称“白皮面”、维族东谈主叫“拉面”，将面煮熟后，拌以菜肴而食，农村东谈主尤喜吃拉便条，拉便条吃上耐饥，尤其适于干膂力活的东谈主。
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拉便条的服法有炒菜拉便条和素拉便条之分，素拉便条毋庸炒菜，踏些蒜和辣颜面，用清油一泼，再“扎”些菜(扎，即用滚水烫)拌着吃。这叫“蒜拌面”，有俗话谈“蒜拌面，面拌蒜，一吃一个不言喘。”我本东谈主自小爱吃蒜拌面，自言“三天不吃蒜拌面，心里烧得火蛋蛋。”“文革”时上北京-，一个月没吃蒜拌面，而想念成疾，纪念后一顿狂吃，其香味远胜过天子的八珍玉食，于今不忘。
皇冠走地盘口“刀巴子”等于蒸馍馍，为什么叫“刀巴子”无东谈主解析。我想可能是把面发好后，用刀切成块状，再揉成园形，因要用刀切，是以叫“刀巴子”。
奇台的“刀巴子”以大而著称，又大又白又园，状如女东谈主的奶尖，因而民间有谑语谈：·“门里进来个大丫头，怀里揣的两个大馒头。”形象而纯真地描摹大刀巴子的时局。馍馍大了容易发，蒸出来“渲”(即松软)，而小了不易发，蒸出的馒头“死僵僵”。
奇台农村东谈主夏天把“刀巴子”晒成风干馍馍，城里东谈主叫“馍馍干子”，风干馍馍又干又脆。夏天用西瓜泡着吃，别有风仪。和风干馍馍违反，软馍馍用来蘸甜瓜吃，十分香，故有俗话谈：“浑家子害娃娃，想吃个软馍馍蘸甜瓜”！
源流： 白云峰
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